什么是酒方？简言之就是用酒泡制的方剂。 比如山楂酒，就是将山楂片泡在酒里面一定的时间，使其同时具备山楂和酒的药效，少量适量饮用，即可达到活血、舒筋的效果。注意：即使是泡制的酒方，过量饮用仍然会有害健康。
乌鸡酒（四）——（背强口噤）（《饮膳正要》）【配方】乌雌鸡一只（挦、洗净、去肠肚）。【制法】上件以酒五升煮，取酒二升，去滓。【主治】中风背强，舌直不得语，目睛不转，烦热。【用法】分作三服，相继服之，汁尽无时，熬葱白、生姜粥投之，盖复取汁。